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receitas de aves

receita de sobrecoxas em colchão de batata

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Ingredientes

6 sobrecoxas de frango lavadas com limão e temperadas com uma pitada de sal
(Molho de Maionese):
2 ovos
1 dente de alho
suco de 1 limão
1 colher (sopa) mostarda
2 colheres (sopa) cebolinha picada
1 colher (chá) sal
aprox. 2 xícaras (chá) óleo
Outros
4 batatas raladas
sal e pimenta-do-reino a gosto
manteiga para untar a assadeira


Modo de preparo

Para a maionese: Bata os ovos no liquidificador, com os temperos e vá, em fio, acrescentando o óleo, sem parar de bater, até encorpar. Monte 6 discos com as batatas raladas e temperadas com sal e pimenta, como se fossem hambúrgueres, na assadeira untada. Besunte as sobrecoxas com a maionese, coloque-as sobre as batatas, e leve ao forno médio por 30 a 40 minutos.

Rendimento: 6 porções

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Fonte: Daniel Bork


Lembre-se, lembre-se sem cessar que a ignorância nunca fez mal, que só o erro é prejudicial e que ninguém se perde pelo que não sabe e sim pelo que pensa saber.
  Autor: Jean-Jacques Rousseau
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