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receitas de aves

receita de frango à provençal

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Ingredientes

1 frango médio, cortado em pedaços
1/3 xícara (chá) de óleo
4 talos de salsão cortados em tiras
2 cebolas médias picadas
1 colher (chá) de orégano seco
6 ramos de salsinha
½ xícara (chá) de vermute seco (ou vinho licoroso seco)
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto
10 dentes de alho com casca


Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 220ºC. Unte os pedaços de frango com óleo e reserve.

Numa tigela, misture o salsão, a cebola e o orégano e espalhe no fundo de um refratário. Por cima coloque a salsinha e depois o frango.

Regue com o vermute e tempere com a noz-moscada, sal e pimenta.

Coloque os dentes de alho entre os pedaços de frango.

Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora. Retire o alumínio e volte ao forno para corar.

Sirva com pão Italiano.

Rendimento: 6 porções.

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Fonte: Daniel Bork


Aprende a viver e saberás morrer bem.
  Autor: Confúcio
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