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receitas de aves

receita de coxa de frango crocante

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Ingredientes

8 coxas de frango
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
1/2 L de água
Para empanar:
250g de maionese
200g de farinha de milho
250g de aveia
100g de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
50g de margarina
Acompanhamento:
Creme de mandioquinha e rúcula
Creme:
1/2 L de leite
1/2 Kg de mandioquinha cozida
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite


Modo de preparo

Lave as coxas de frango com suco de limão. Em uma panela coloque a água, o sal, o orégano e o caldo de galinha. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Em seguida, besunte as coxas com maionese e passe pela mistura para empanar.

Acomode em um refratário untado com parte da margarina. O restante, utilize para passar nas coxas.

Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 30 minutos. Decore com creme de mandioquinha e rúcula.

Para empanar:

Em um recipiente, coloque a farinha de milho, a aveia, o quijo ralado, a salsa e a cebolinha. Misture.

Creme de Mandioquinha:

Em uma panela coloque o leite, a mandioquinha cozida e espremida, a manteiga e o sal (opcional).

Cozinhe até obter um creme. Desligue e junte o creme de leite.
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Fonte: Palmirinha Onofre


O amor maduro diz: Preciso de ti, porque te amo. O amor imaturo diz: Amo-te porque preciso de ti.
  Autor: Desconhecido
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