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receitas de aves

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Ingredientes



Para o frango:

1 frango de 1,5 kg a 2,0 kg, cortado nas juntas
Água fervente para escaldar o frango
Água fria com suco de 1 limão para colocar os pedaços do frango

Para o tempero:

2 colheres (sopa) de alho amassado
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (café) de pimentadoreino
Sal a gosto

Para fritar:

5 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de açúcar para dourar
1 cebola média cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada


Modo de preparo

Lave bem os pedaços de frango e escalde em água fervendo. Escorra e coloque na água com o suco de limão. Deixe por 20 min. Escorra bem a água.

Tempere com o alho, o vinagre, a pimenta e o sal.Deixe de um dia para o outro no tempero, guardado na geladeira.

Aqueça uma panela de ferro ao fogo. Doure o frango (colocando um pedaço de cada vez), mexendo sempre que necessário. Adicione a pitada de açúcar.

Conforme for secando, vá pingando água. Para o frango dourar leva cerca de 30 min. Acerte o sal. Quando estiver cozido, coloque um pouco mais de água para fazer o molho.

Para finalizar, junte a cebola, a salsinha e a cebolinha. Tampe a panela para murchar as cebolas.Depois, desligue o fogo.

Preço do kg do frango inteiro: entre R$ 2,40 e R$ 3,00

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Comece fazendo o que é necessário, depois o que é possível e, de repente, estarás fazendo o impossível
  Autor: Francisco de Assis
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