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receitas de aves

receita de frango enrrolado

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Ingredientes

01 Frango Grande
300g de farinha de milho
250g de linguiça calabresa moida
02 cebolas picadas
04 dentes de alho
02 folhas de louro
02 folhas de salvia
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
400ml de vinho branco seco
03 colheres de manteiga


Modo de preparo



Preliminar :

1 - desossar o frango pelas costas,
2 - temperar o frango com sal, pimenta do reino, as folhas de

louro e de salvia, 02 dentes de alho e o vinho branco,
3- deixar marinar por 30 minutos

Recheio

Em uma panela refogue a cebola na manteiga até dourar, acrescente

os dentes de alho picados e a linguiça calabresa.
Deixe fritar ate derreter a gordura de linguiçca, acrescente a

farinha de milho e misture bem.

Montagem

Abra o frango, sobre um pano de prato, e coloque o recheito por

dentro da carcaça.
Com cuidado enrole o franco no sentido do pescoço para baixo.
Embrulhe o frango já enrolado com papel alumínio e amarre com

barbante ( tipo roast beef ).

Finalmente

Assem em forno médio 180o C por 2 horas. Desembrule e deixe corar

por 15 minutos em forno alto 250oC.
Deixe esfriar e corte em rodelas com a faca elétrica.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A minha alma é presa da mais livre loucura.
  Autor: Sady Bianchin
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