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receitas de aves

receita de frango empanado e recheado

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Ingredientes

-10 coxinhas das asas de frango limpas, higienizadas e
cozidas com sal
-3 claras de ovo para empanar
-1 copo de requeijão
-50g de presunto em fatia (pode ser peito de peru)
-cebolinha
-azeite a gosto
-tempero em pó de sua preferência
-farinha de rosca para empanar
-2 colheres (sopa) de parmesão fino
-óleo para fritar

Massa:

-1 xícara (chá) caldo coado do cozimento da coxinhas
-1 copinho de creme de leite ou iogurte
-2 colheres de manteiga
-sal a gosto
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-3 gemas
-3 colheres (sopa) de cebolinha
-3 colheres (sopa) de salsinha


Modo de preparo

Coloque para ferver, o caldo das coxinhas, o creme de leite ou

iogurte e a manteiga. Quando ferver, acrescente a farinha e mexa

sem parar por 2 minutos para que a massa cozinhe.

Coloque as gemas, a salsinha, a cebolinha e mexa rapidamente.

Deixe esfriar um pouco, divida a massa em 10 pedaços e abra cada

pedaço na palma das mãos. Coloque uma coxa, um boa colher de

requeijão e modele, de tal modo que a coxa fique coberta,

deixando a ponta do osso de fora.

Passe pela clara, pela farinha de rosca, aperte bem e frite em

óleo quente sob imersão. Escorra, coloque em papel absorvente e

sirva ainda quente.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Você aprendeu alguma coisa. Isto sempre parece, à primeira vista, como se tivesse perdido alguma coisa
  Autor: Bernald Shaw
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