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receitas de aves

receita de frango com quiabo

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Ingredientes

Frango
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1/2colher (sopa) de alho amassado
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1/2 lata de molho de tomate pronto
- 3 colheres (sopa) de azeite
Molho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 colher (sopa) de alho amassado
- 1 cebola picada
- 1 1/2 lata de molho de tomate pronto
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
Quiabo
- 800 g de quiabo
- 1,5 litro de água
- 100ml de vinagre branco
- Sal a gosto


Modo de preparo

Frango

Numa vasilha, tempere as coxas e as sobrecoxas com metade da

colher de alho, o vinagre, o sal, o orégano e meia lata de molho

de tomate. Leve ao forno para dourar, por 30 minutos em forno

alto. Durante o tempo de forno, vá virando os pedaços para que

dourem por igual. Reserve.

Molho

Numa panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte

o molho de tomate, a pitada de açúcar e acerte o sal. Quando

levantar fervura, deixe por mais ou menos 5 minutos. Reserve.

Quiabo

Lave todos os quiabos inteiros, seque bem com um pano. Retire os

talos e as pontas com a faca seca. Corte os quiabos do tamanho

que desejar. Numa panela, ferva a água, o vinagre e o sal. Quando

ferver, coloque os quiabos, mexa, tampe a panela e deixe por

aproximadamente 20 minutos. Depois de cozido, escorra bem.

Outros truques para tirar a baba do quiabo

1) Antes de lavar ou cortar, coloque os quiabos numa tigela,

esprema sobre ele de 1 a 2 limões. Misture bem para que todos

recebam bastante suco de limão. Deixe descansar por vinte

minutos. Depois lave, enxugue bem e corte-os. Não coloque mais na

água. Utilize para o que desejar.

2) Frite em óleo quente antes de utilizar para molhos ou

ensopados.

3) Lave, seque e corte os quiabos. Na água de cozimento coloque

pedaços de tomate. Deixe cozinhar e utilize. Para cada 400 g de

quiabo adicione 1 tomate picado.

Montagem

Coloque os pedaços do frango assado no molho junto com os

quiabos. Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos em fogo

baixo. Servir com arroz branco.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Qualquer indivíduo é mais importante do que a Via Láctea.
  Autor: Nelson Rodrigues
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