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receitas de aves

receita de frango a cabidela

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Ingredientes

-2 kg de coxa e sobrecoxa
-1 cebola ralada
-1 cebola em rodelas
-2 colheres de cebolinha picada
-2 dentes de alho amassado
-1/2 litro de sangue já com o vinagre para não talhar (o
sangue conseguirá nos abatedouros de frango)
-2 colheres de sopa de farinha de trigo


Modo de preparo

Tempero as coxas e sobrecoxas (se quiserem pode colocar 1kg de

coxas mais 1kg de frango inteiro) com cebola ralada e o alho

amassado. Deixe por 20 minutos no tempero.

Em seguida, aqueça uma panela, com óleo e coloque uma colher de

açúar para dourar e assim que começar a dourar, coloque os

pedaços de frangos para dourar.

Mexa e coloque, aos poucos, água fervida para ir engrossando o

caldo. Deixe cozinhar até o ponto da carne ficar bem macia. Não

deixe cozinhar até desmanchar.

Molho:

Coloque no liquidificador o sangue com 2 colheres de farinha de

trigo . Bata até dissolver a farinha de trigo. Numa panela aqueça

o óleo e doure o alho amassado. Coloque em seguida a mistura do

liquidificador. Pode acontecer de empelotar. Basta voltar para o

liquidificador e bater novamente. Irá formar um creme.

Depois do frango já cozido com caldo, basta acrescentar o creme

ao frango. Coloque a cebolinha picada e sirva acompanhado com

arroz branco, angu e couve picada escaldada.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Nesta vida não há problemas;
há desafios e os desafios geram oportunidades! Além do mais, problemas se resolvem e desafios se vencem.

  Autor: Desconhecido
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