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receitas de aves

receita de encapotado de frango

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Ingredientes



Frango:

-4 colheres (sopa) de óleo
-10 sobrecoxas de frango temperadas com alho, Sal e pimenta
do reino branca moída
-1 cebola picada
-1 sachê de caldo de galinha
-2 xícaras (chá) de água fervente
-salsa picada a gosto

Massa:

-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-2 ovos levemente batidos
-1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango reservado
-1 colher (sobremesa) de fermento em pó
-Óleo ou gordura vegetal para fritar


Modo de preparo



Frango:

Fritar o frango no óleo até dourar bem. Acrescentar a cebola e

refogar. Retirar o frango e reservar. Tirar o excesso de gordura

da panela e adicionar o caldo de galinha e a água fervente,

misturando bem para retirar os resíduos do fundo da panela

Deixar ferver até que o líquido reduza pela metade. Desligar o

fogo, adicionar a salsa e reservar o caldo, deixando esfriar

bem.

Massa:

Em uma tigela, misturar a farinha, os ovos, o caldo e o fermento.

Mexer bem até formar uma massa mole e uniforme.

Finalização:

Mergulhar os pedaços de frango na massa, envolvendo-os bem.

Fritar na gordura quente. Depois de bem dourados, deixar escorrer

em uma peneira e em seguida colocar sobre papel absorvente, para

que fiquem secos.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A amizade é uma virtude que muitos sabem que existe,alguns descobrem,mas poucos reconhecem.
  Autor: Rita de Cássia
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