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receitas de aves

receita de empadão de mandioca

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Ingredientes

Massa
1 e meio kg de mandioca cozida e amassada
250 g de manteiga
200 g farinha de trigo
03 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 colher (sopa) de sal
02 colheres de azeite
Recheio
01 kg de peito de frango desfiado
02 cebolas cortadas
02 dentes de alho amassados
01 batata picadinha
01 pimentão
200g de azeitona
01 copo de queijo cremoso(250ml)
01 lata de milho verde (250ml)
01 lata de massa de tomate (250ml)
Cheiro verde a gosto


Modo de preparo

Massa

Coloque a mandioca (descascada e picadinha) para cozinhar até que

ela fique bem macia. Após escorrer em uma vasilha, com a mandioca

ainda quente, amasse bem com o garfo. Coloque a manteiga para que

ela derreta no meio dessa massa. Adicione a farinha de trigo,

para dar consistência, e amasse. Deixe a massa esfriar. Coloque

os ovos, sal e fermento em pó, aperte a massa para não dar

bolinha e amasse bem. Reserve

Recheio

Em uma panela, esquente o azeite e adicione meia colher de alho

amassado, a cebola picadinha e a massa de tomate. Quando estiver

fervendo, acrescente o milho verde, a azeitona e o frango

desfiado. Coloque a batata já cozida e com o caldo. Amasse bem a

batata até ela desmanchar e, por último, acrescente o cheiro

verde. Unte a forma. Coloque quase toda a massa no fundo do

tabuleiro. Unte as mãos e assente a massa no fundo da travessa.

Espalhe todo o molho por cima dessa massa. Em seguida, o queijo

cremoso por cima do molho. Polvilhe as mãos com um pouco de

farinha de trigo e vá colocando, com as mãos e aos poucos, o

restante da massa por cima do requeijão, até que cubra todo o

recheio. Pincele uma gema em cima da massa. Leve ao forno por

cerca de 20 minutos ou até dourar.

Bom apetite

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

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Fonte: Ana Maria Braga


Que haja transformação, e que comece comigo.
  Autor: Marilyn Ferguson
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