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receitas de arroz

receita de arroz tailandês

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Ingredientes



Para temperar o frango:

- 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher (café) de curry em pó
- 1 colher (chá) de açafrão em pó
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto

Para o arroz:

- 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos e temperados
- 5 colheres (sopa) de óleo de milho
- 1 cebola grande picada
- 1/2 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 pimentão verde em tiras
- 1 cenoura cozida e cortada em cubos
- 100 g de vagem cozida e corta em pedaços pequenos
- 100 g de champignon cortados em quatro
- 1 colher (chá) de glutamato monossódico
- 250 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 250 ml
de água)
- 1 vidro de leite de coco pequeno (200 ml)
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido

Para o molho doce de shoyu:

- 1/2 xícara (chá) de mel
- 1/2 xícara (chá) de saquê
- 1/2 xícara (chá) de shoyu natural
- 2 colheres (sopa) de shoyu adocicado


Modo de preparo



Para temperar o frango:

Tempere o peito de frango cortado em cubos com o curry e o

açafrão em pó, o alho amassado e o sal a gosto.
Deixe por 30 min.

Para o arroz:

Refogue o peito de frango já temperado com o óleo de milho.
Acrescente a cebola picada e o gengibre fresco ralado.
Junte o pimentão vermelho em tiras, o pimentão verde em tiras, a

cenoura cozida e cortada em cubos, a vagem cozida e cortada em

pedaços pequenos, o champignon cortado em quatro e o glutamato

monossódico.
Refogue por 3 min, em fogo médio.

Acrescente o caldo de frango (1 tablete dissolvido na água), 1

vidro de leite de coco pequeno e cozinhe por 5 min em fogo

médio.
Junte 3 xícaras (chá) de arroz cozido e misture bem.
Sirva com amendoim torrado sem sal e molho doce de shoyu.

Para o molho doce de shoyu:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo para

engrossar.
Depois de engrossar, junte as 2 colheres (sopa) de shoyu e

misture.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Madre Teresa de Calcutá
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