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receitas de arroz

receita de arroz de polvo e camarão

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Ingredientes

-4 polvos limpos
-2kg de camarão médio
-3 xícara (chá) de arroz
-2 maços de brócolis tipo japonês
-2 tomates sem sementes (picado)
-1 cebola grande (picada)
-1 ramo coentro (picado)
-1 ramo cebolinha verde (picada)
-4 dentes de alho amassados
-1 caldo de galinha
-molho de pimenta
-azeite
-sal


Modo de preparo

Coloque o polvo na panela de pressão coberto de água, acrescente

uma cebola inteira descascada e leve ao fogo. Quando começar a

chiar a pressão, marque 10 minutos e desligue o fogo. Retire o

polvo e lave em água corrente retirando um pouco as peles. Corte

o polvo em rodelinhas e reserve.

Coloque o brocólis em água fervente, deixer cozinhar ao ponto de

al dente e lave em água corrente fria. Reserve. Numa panela (tipo

paella), aqueça o azeite e doure o alho, acrescente todos os

temperos bem picadinhos, deixe murchar um pouco, acrescente o

brocólis, o polvo e o caldo de galinha, deixe apurar um pouco.

Quando estiver apurando, coloque os camarões e deixe cozinhar o

tempo suficiente para também ficar al dente (5 minutos), adicione

a pimenta, confira o sal. Prepare o arroz à parte. Este deve

ficar soltinho e firme.

Agregue os dois e leve rapidamente ao forno. Se quiser pode

acrescentar um pouco de queijo ralado.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Não fazer o mal é bom.
  Autor: Desconhecido
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