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receitas de arroz

receita de arroz de microondas

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Ingredientes

- 2 copos (tipo americano) de arroz parboilizado cru, lavado
e escorrido
- 200 g de presunto cortado em cubinhos
- 1 cenoura cortada em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de milho em conserva
- 1/2 xícara (chá) de champignon em conserva em fatias
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em fatias
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 pimenta vermelha picada
- Sal a gosto
- 1/2 copo (tipo americano) de azeite
- 2 copos (tipo americano) de água
- 1 copo (tipo americano) de vinho branco


Modo de preparo

Numa tigela, misture arroz parboilizado cru, lavado e escorrido

com presunto e cenoura cortado em cubinhos, milho em conserva,

champignon em conserva em fatias, azeitona verde em fatias,

cebola picada, alho picado, cheiro-verde picado, queijo parmesão

ralado, pimenta vermelha picada e sal a gosto.

Transfira esta mistura para um refratário que possa ir ao

microondas (28 cm x 18 cm x 4 cm) e acrescente azeite, água e

vinho branco.

Leve ao microondas na potência alta por 10 min.
Retire o refratário do microondas e mexa o arroz, com auxílio de

uma colher, tampe o refratário com filme plástico e faça furos

com palito.

Volte o refratário ao microondas por mais 10 min e deixe

descansar no microondas por 5 min.
Retire o papel filme neste momento e sirva a seguir.

Curiosidades:

O arroz é um cereal originário da Ásia e cultivado há, pelo

menos, 5 mil anos. Os grãos foram introduzidos no Egito e na

Itália pelos árabes. Na Itália, foram criados os risotos e na

Espanha, as paellas. Na América, chegou quando um navio,

castigado pelas tempestades e carregado de arroz, chegou às docas

de Charleston, na Carolina do Sul. O capitão deu algumas sementes

a um fazendeiro local.

Arroz parboilizado (pré-cozido): a parboilização foi descoberta

por acaso, por um nutrólogo inglês, no início do século XX. Ele

constatou, nas tribos da Índia e da África, cuja alimentação

básica era o arroz, grande ocorrência da doença beriberi, causada

por falta de vitaminas.

Alguns usavam o arroz parboilizado (que, na época, era um

processo primitivo, no qual o arroz em casca era mergulhado em

potes de barro com água à temperatura ambiente e, em seguida, era

secado ao sol ou em chapas aquecidas e, depois descascado).

No Brasil, a parboilização foi introduzida na década de 1950.

Atualmente, nosso país detém a tecnologia de parboilização mais

avançada do mundo.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Não fazer o mal é bom, mas não fazer nada é mau.
  Autor: Desconhecido
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