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receitas de arroz

receita de arroz de lula

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Ingredientes

- 1/2 (chá) xícara de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alhos picados
- 1 pimenta de cheiro picada
- 1/2 pimentão verde em cubinhos
- 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
- 1/2 pimentão amarelo em cubinhos
- 6 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
- 1 litro de caldo de peixe hondashi (1 pacote com 10 g para
600 ml de água)
- 300 ml de leite de côco
- 400 g de lulas médias cortadas em anéis
- 100 g de tentáculos de lula
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido al dente
- Cheiro-verde e coentro picados a gosto
- Sal a gosto


Modo de preparo

Numa panela de barro, aqueça 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê

e doure 1 cebola picada, 3 dentes de alhos picados e 1 pimenta de

cheiro picada.

Junte 1/2 pimentão verde, 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão

amarelo, 6 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos e refogue

por cerca de 10 min em fogo médio.

Acrescente 1 litro de caldo de peixe (hondashi - 1 pacote com 10

g para 600 ml de água), 300 ml de leite de côco e ferva por mais

ou menos 20 min.

Junte 400 g de lulas médias cortadas em anéis e 100 g de

tentáculos de lula.

Cozinhe exatos 3 min para que a lula não endureça.

Adicione 4 xícaras de arroz cozido al dente.Mexa bem e acrescente

o cheiro-verde e o coentro picados a gosto.

Acerte o sal e sirva imediatamente.

Kg da lula média e pequena: entre R$ 12,00 e R$ 18,00
Kg da lula grande: entre R$ 14,00 e R$ 20,00

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Mestre não é só quem ensina, mas quem, de repente, aprende.
  Autor: Guimarães Rosa
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