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receitas de arroz

receita de arroz carreteiro diferente

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Ingredientes

-4 xícaras de arroz
-4 dentes de alho
-2 xicaras de óleo
-1kg de carne seca
-300g de linguiça defumada picadinha
-200g de bacon picadinho
-2 cebolas picadinhas
-200ml de polpa de tomate
-1 caldo de carne
-1 xícara de azeite
-1 lata de milho
-salsinha e cebolinha verde picadinha
-200ml de água (temperatura ambiente)
-400g de mussarela
-sal a gosto


Modo de preparo

Dessalgue a carne seca trocando a água por várias vezes ou

deixando de molho antecipadamente trocando de água. Após retirar

o sal, pique-a em cubinhos e cozinhe-a na panela de pressão por

15 minutos. Quando estiver fria, desfie toda a carne e reserve.

Em uma panela à parte, junte o óleo e o alho e refogue o arroz.

Enquanto o arroz está cozinhando, frite o bacon, a carne seca e a

linguiça. Acrescente a cebola até dourar.

Após dourar, acrescente o polpa de tomate, o caldo de carne, a

água e deixe ferver até formar um caldo grosso e consistente.

Quando desligar o fogo, junte a salsa, a cebolinha verde e o

milho.

Agora despeje o arroz em um recipiente e misture com os demais

ingrendientes.
Coloque num refratário, regue com azeite e cubra com mussarela e

sirva
bem quentinho.

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Fonte: Ana Maria Braga


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  Autor: Desconhecido
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