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receitas de arroz

receita de arroz de forno

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Ingredientes



Arroz:

1 xícara (café) de azeite
400 g de ling√ľi√ßa calabresa ou toscana
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
4 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
1 piment√£o pequeno vermelho picado em tirinhas
¬Ĺ x√≠cara (ch√°) de azeitonas pretas picadas
1 cubo de caldo de carne esfarelado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate ou 1 xícara (chá) de polpa de tomate
1 copo (tipo americano) de √°gua, aproximadamente
Cheiro verde a gosto
1 vidro de palmitos picados em rodelas
1 lata de ervilhas
Sal, pimenta do reino
2 xícaras (chá) de arroz cozido
Para montagem
150g de mussarela fatiada ou ralada
1 pacote (100g) de queijo parmes√£o ralado
2 ovos cozidos cortados em rodelas
Peda√ßos da ling√ľi√ßa frita reservada do refogado
Azeitonas inteiras


Modo de preparo



Arroz:

Frite a ling√ľi√ßa no azeite (reserve algumas para decorar o prato), coloque o alho e doure. Junte a cebola refogando mais um pouco. Depois, coloque o tomate, a cenoura, o piment√£o, as azeitonas, o caldo de carne, o extrato de tomate e a √°gua. Cozinhe at√© que a cenoura esteja macia. Acrescente ent√£o o cheiro verde, o palmito, a ervilha e acerte o sal. Misture tudo ao arroz cozido.

Montagem:

Num refrat√°rio, coloque metade do arroz, polvilhe metade do queijo ralado e coloque a mussarela. Adicione a outra metade do arroz, alise bem e polvilhe o restante do queijo ralado. Cubra com papel alum√≠nio e leve ao forno alto para derreter a mussarela, por 10 minutos aproximadamente. Enfeite com os ovos cozidos, alguns peda√ßos de ling√ľi√ßa e azeitonas. Sirva bem quente acompanhado de batatas palha.

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Fonte: Denise


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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