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receitas de arroz

receita de arroz asiático (chaw fan)

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Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
2 ovos batidos com sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo de gergelim (ou óleo de soja)
2 cebolas cortadas em tiras finas
300 g de lombo de porco cortado em tiras finas e temperado com sal e suco de limão a gosto
¼ de repolho picado finamente
200 g de camarão sete barbas (opcional) temperado com sal e suco de limão a gosto
3 xícaras (chá) de arroz cozido
salsinha e cebolinha verde picadas a gosto
2 colheres (sopa) de nirá picado (opcional)
½ xícara (chá) de gergelim torrado
1 cenoura cortada em tiras finas
¼ xícara (chá) de saquê
sal a gosto


Modo de preparo

Numa frigideira em fogo médio com azeite, coloque ovos batidos com sal a gosto e faça uma omelete. Retire a omelete da frigideira, enrole e corte em tirinhas. Reserve.

Numa outra panela em fogo médio com óleo de gergelim (ou óleo de soja) doure cebolas cortadas em tiras finas, lombo de porco cortado em tiras finas e temperado com sal e suco de limão a gosto. Junte repolho picado finamente e camarão sete barbas (opcional) temperado com sal e suco de limão a gosto. Refogue até que o repolho fique murcho e o camarão cozinhe (+/5 minutos).

Acrescente arroz cozido, salsinha e cebolinha verde picadas a gosto, nirá picado (opcional), gergelim torrado, cenoura cortada em tiras finas, a omelete cortada em tirinhas (reservada acima) e saquê. Mexa bem e corrija o sal.

Rendimento: 6 porções

Custo total da receita: R$ 8 a R$ 10

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Fonte: Ana Maria Braga


Os amigos verdadeiros são aqueles que vêm compartilhar a nossa felicidade quando os chamamos, e a nossa desgraça sem serem chamados.
  Autor: Demetrio de Falera
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