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receitas de arroz

receita de arroz de braga

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito e asa)
100 g de toucinho defumado cortado em cubos
2 paios sem a pele cortados em rodelas
2 lingüiças portuguesas cortadas em rodelas grossas (sem a pele)
4 tomates picados sem pele
3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
Cheiroverde picado a gosto
Sal e pimenta vermelha picada a gosto
3 folhas de repolho rasgadas
6 xícaras (chá) de caldo de galinha (2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 6 xícaras de chá de água)


Modo de preparo

Numa panela (de preferência de barro) em fogo brando, coloque o óleo e refogue os pedaços de frango, o toucinho defumado cortado em cubos, os paios sem a pele, cortados em rodelas, e lingüiças portuguesas cortadas em rodelas grossas (sem a pele).

Quando estiver bem corado, junte os tomates picados sem pele e deixeos murchar.

Acrescente o arroz lavado e escorrido e refogue durante mais alguns minutos.

Junte o cheiroverde picado a gosto, sal e pimenta vermelha picada a gosto.

Adicione o repolho e cubra com o caldo de galinha.

Acerte o sal, se necessário.

Deixe cozinhar em fogo brando cerca de 30 min ou até o arroz ficar macio.

Obs.: o arroz de Braga é mais gostoso quando bem úmido, isto é, com um pouco de caldo.

Rendimento: de 6 a 8 porções

Custo total da receita: entre R$ 6,00 e R$ 8,00

Dicas da Ana:

Braga é uma cidade portuguesa.

As folhas de repolho rasgadas parecem não fazer diferença, mas são elas que dão o sabor diferenciado a esse prato.

Desligue o fogo um pouco antes de terminar os 30 min por que a panela de barro não pára de cozinhar na hora.

Você pode colocar um fio de azeite por cima da receita para dar um toque especial.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Será que realmente sabemos viver ??? Não importa onde voce esteja, com quem esteja, siga seu caminho, contribua, confie, acredite. Doe seu coraçao, confie nos amigos, viva intensamente. Erre, aprenda, busque a sua felicidade.
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