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receitas de acompanhamentos

receita de cocote (ovo escondidinho)

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Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de tomate cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- sal, pimenta-do-reino, orégano, ervas de provance e cheiro
verde picado a gosto
- 4 ovos
- 8 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- páprica picante para polvilhar a gosto


Modo de preparo

1º - Numa frigideira em fogo alto com azeite refogue por 5

minutos: a cenoura, o presunto, a abobrinha, o pimentão e o

tomate.

2º - Acrescente o vinagre branco, sal, pimenta-do-reino, orégano,

ervas de provance e cheiro verde. Distribua esta mistura em

quatro tigelinhas untadas com azeite. Coloque 1 ovo inteiro em

cada tigelinha e 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco.

3º - Coloque as tigelinhas no banho-maria e leve ao forno

pré-aquecido por 20 minutos a 200º C.

Obs.: se desejar ovos mais duros deixe por mais 5 minutos no

forno.

4º - Sirva imediatamente com torradas.

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Fonte: Ana Maria Braga


A pergunta mais tola é aquela que não é feita.
  Autor: Desconhecido
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