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receitas de acompanhamentos

receita de carpaccio de abacaxi e tender

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Ingredientes

- 1 abacaxi maduro
- 1 mini tender Sadia (cerca de 1 kg)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino recém-moída, a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Lascas de parmesão a gosto


Modo de preparo

Descasque o abacaxi, embale em filme plástico e leve ao freezer

por cerca de 5h. Retire o mini tender da embalagem, coloque sobre

uma tábua e corte-o em fatias. Numa tigela à parte, misture o

suco de limão, o suco de abacaxi, o molho inglês, a mostarda, o

sal e a pimenta.

Acrescente o azeite aos poucos, batendo com um garfo até formar

um molho cremoso. Retire o abacaxi do freezer e, com a faca

elétrica, corte em fatias bem finas. Para servir, disponha uma

fatia de abacaxi e, sobre ele, duas fatias de mini tender

levemente dobradas ao meio. Sirva como entrada, acompanhado do

molho e lascas de parmesão.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Alguns pensam que para se ser amigo basta querê-lo, como se para se estar são bastasse desejar a saúde.
  Autor: Aristóteles
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