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receitas de acompanhamentos

receita de batata assada recheada

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Ingredientes

- 2 batatas
- Papel alumínio - o suficiente
Sugestões de recheios - à italiana
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 tomates secos picados
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas, sem caroços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
Para rechear duas batatas
Sugestões de recheios - com bacon
- 50g de bacon cortado em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para rechear duas batatas


Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC (médio).

Lave bem as batatas e enrole numa folha de papel alumínio. Leve

ao forno e deixe assar até que estejam macias ao serem espetadas

com um garfo. (Obs.: 30 minutos para cada 150 g de batata).

Quando a batata estiver pronta, retire do forno, desenrole do

papel e coloque sobre uma tábua. Corte uma "tampa" em cada batata

no sentido horizontal. Com uma colher de sobremesa, raspe o miolo

das batatas. Cuidado para não furar a casca. Coloque na tigela

junto com o recheio desejado e misture.

Recheio à

italiana:

Numa tigela, misture o miolo das batatas, o requeijão, a

manteiga, os tomates secos e as azeitonas. Acerte o sal e a

pimenta do reino. Misture bem e divida em duas partes. Recheie as

batatas com a ajuda de uma colher. Polvilhe o manjericão e o

queijo parmesão ralado. Cubra as batatas com as tampinhas e leve

ao forno para gratinar.

Recheio com bacon:

Coloque uma frigideira no fogo e quando estiver bem quente,

coloque o bacon e frite. O bacon soltará sua própria gordura.

Deixe na frigideira por 5 minutos até ficar bem dourado. Retire a

frigideira do fogo e use uma escumadeira para separar o bacon da

gordura.

Coloque num prato e jogue fora a gordura. Junte ao bacon o

requeijão, a salsinha, a manteiga, o queijo parmesão e o miolo

retirado das batatas. Acerte o sal e coloque pimenta do reino a

gosto.

Divida o recheio em dois e coloque em cada metade das batatas.

Leve ao forno com as respectivas tampinhas para aquecer.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


A liberdade é um fato de experiência que não pode ser negado. Não se trata contudo de uma liberadde absoluta. Como tudo o que diz respeito ao homem, ela é limitada e parcial.
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