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receitas de acompanhamentos

receita de trigada chic

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Ingredientes

-600 gramas trigo grosso branco árabe
-250 gramas grão de bico
-2 peitos de frango com osso sem pele
-1 caldo galinha
-3 folhas louro
-1 colher (café) canela em pó
-1 colher (café) noz-moscada ralada
-1 colher (café) páprica picante
-6 colheres sopa manteiga
-3 cebolas grandes
-10 dentes de alho grandes
-1 maço de salsinha picada
-1 pimenta bode crua vermelha
-4 tomates maduros picados sem pele
-caldo de 2 limões
-amendoas lascadas a gosto
-sal a gosto


Modo de preparo

Deixe o trigo descansar lavado por 1 hora. Depois, o refogue em 2

colheres cheias de manteiga e 4 dentes de alho amassados,

acrescentando 1 cebola cortadas em cubos pequenos, a canela, a

noz moscada, a pimenta e a páprica. Reserve.

A parte, coloque na pressão o peito de frango com o sal a gosto,

o louro, cebola picada e 1 colher manteiga. Cubra com água sem

refogá-los. Depois de levantar pressão deixe por 15 minutos e

desligue. Desosse e deixe desfiado em pedaços maiores. A parte,

cozinhe o grão de bico em água e 1 caldo galinha até que fique al

dente.

Leve a panela com o trigo novamente ao fogo e gradualmente

acrescente o frango desfiado e o grão de bico. Vá regando aos

poucos o caldo restante dos dois. Faça a parte tipo um vinagrete

bem miudinho com o tomate, a salsinha, mais cebola bem picadinha

e caldo de dois limões e acrescente por cima da trigada. Deixe

por mais alguns minutos e sirva bem quente.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Quem muito alto quer subir e às nuvens quer chegar, as estrelas ficam rindo do tombo que vais levar.
  Autor: Desconhecido
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