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receitas de acompanhamentos

receita de risoto de figo com gorgonzola

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Ingredientes

-250g de arroz arbóreo
-200g de manteiga
-150g de queijo gorgonzola
-6 figos graúdos
-1 cebola média ralada
-1 colher de azeite
-1 litro de caldo de galinha (caseiro pelo amor de Deus)
-1 cálice de vinho branco seco
-1 colher de sopa de açúcar demerara
-sal e pimenta branca moída a gosto


Modo de preparo

Em uma frigideira coloque a manteiga. Quando esta estiver

derretida, junte o açúcar demerara para que derreta e ganhe um

leve bronzeado. Frite os figos cortados em pétalas e reserve.

Em outra panela doure a cebola no azeite até ficar "vidrada" e

junte metade da manteiga para que derreta. Acrescente o arroz e

dê uma leve refogada, acrescente o vinho.

Vá acrescentando o caldo de galinha aos poucos até que o arroz

chegue no ponto. Junte o queijo esfarelado e o restante da

manteiga. Desligue o fogo e acrescente suavemente o figo.

Deve-se servir logo em seguida.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Liberdade é obediência às leis que a pessoa estabeleceu para si própria.
  Autor: Rousseau
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