Portal das Receitas Portal das Receitas Usuários on line
2

+Acessadas Categoria

gif
Envie a um(a) amigo(a)

receitas de acompanhamentos

receita de risoto de cogumelos

gif

Ingredientes

-alho
-arroz arbóreo
-azeite
-brócolis
-caldo de carne
-cebola
-champignon
-funghi secchi
-pimenta do reino
-presunto de parma
-salsa
-vinho tinto seco


Modo de preparo

Coloque o funghi secchi para hidratar no vinho por 30 minutos. Em

uma panela coloque a água para ferver com caldo de carne. Esta

água será usada na cozimento do arroz.

Pegue outra panela e coloque ao lado. Coloque bastante azeite

extra virgem.
Refoque bastante o alho bem picadinho. Após ele dourar, com

cuidado para não queimar, adicione a cebola também bem

picadinha.

Adicione o funghi já escorrido o vinho e picado e também o

champignon e o brócolis, sempre mexendo bem. Coloque então o

arroz para refogar também.
Vá adicionando o vinho tinto e mexendo até novamente o arroz

começar a secar. O vinho já vai cozinhando os ingredientes.

Usamos bastante vinho, uns 600ml. Após o vinho adicionamos a água

que está fervendo na panela ao lado. Vá adicionando aos poucos,

sempre mexendo sem parar o risoto. Quando o arroz estiver quase

no ponte adicione 1/2 pacote de manteida sem sal, o presunto de

parma picado (rasgado) e um pouco de parmezão em lascas.

Monte o prato em um refratário grande e decores com salsa, mais

umas lascas do parmezão e o presunto de parma que pode ser em um

formato de flor.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Os anjos trabalham a nosso favor. Qdo reconhecemos sinceramente os nossos erros e ouvimos a voz da nossa consciência, os anjos lá no céu começam a trabalhar e assim Deus nos ouve e começa a nos guiar.
  Autor: Desconhecido
Copyright © 2004-2019 - Portal das receitas - Todos os direitos reservados.