Portal das Receitas Portal das Receitas Usuários on line
2

+Acessadas Categoria

gif
Envie a um(a) amigo(a)

receitas de acompanhamentos

receita de risoto brasileiro

gif

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de bacon cortado em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- 200 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada (em
pequenas lascas)
- 250 g de arroz arbóreo
- 1 copo (americano) de vinho branco seco
- 1,5 litro de caldo de carne aquecido (2 tabletes de caldo
de carne dissolvidos em 1,5 litro de água fervente)
- 150 g de feijão fradinho cozido em água, sal e louro
- 80 g de queijo coalho cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto

Para a banana:

- 4 unidades de banana ouro (nanica ou outra de sua
preferência)
- 100 g de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- 150 g de castanha-de-caju picada

Para a couve:

- Óleo para fritura
- 1/2 maço de couve cortada bem fina


Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite e doure o bacon. Acrescente a

cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Deixe murchar. Adicione

a carne seca e, logo após, o arroz. Frite por alguns instantes.

Coloque o vinho branco e mexa até evaporar. Continue o cozimento

acrescentando, aos poucos, o caldo de carne e mexendo sempre.

Quando o arroz estiver "al dente", junte o feijão, o queijo

coalho e, por último, a manteiga.Acerte o sal.

Para a banana:

Empane as bananas passando-as pela farinha, pelo ovo e pela

castanha-de-caju. Frite-as e reserve.

Para a couve:

Aqueça o óleo (150ºC, não muito quente).Coloque a couve numa

peneira e mergulhe.Tire umas quatro vezes do óleo ou até ficar

crocante.

Para a montagem:

Em um prato, disponha o risoto acompanhado da banana, da couve e

da farofa.

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


"Não aceite rastejar, se sentir impulso para voar". (Helen Keller)
  Autor: Helen Keller (cega desde os 8 anos).
Copyright 2004-2020 - Portal das receitas - Todos os direitos reservados.