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receitas de acompanhamentos

receita de polenta toscana

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Ingredientes

-250 gramas de preparo para polenta pré-cozida
-2 tabletes de caldo de carne
-1/2 tablete de manteiga sem sal
-50ml de azeite extra virgem
-4 colheres (sopa) de cebola picada
-2 colheres (chá) de alho picado
-5 tomates pequenos
-50ml de óleo
-250 gramas de queijo mussarela lanche ralado grosso
-2 colheres (chá) de tomilho seco
-50ml de vinho tinto
-1 colher (chá) de sal
-200 gramas de tomate pelado
-200 gramas de molho de tomate clássico
-500 gramas de lingüiça toscana
-1 litro de água


Modo de preparo

Molho:

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite a lingüiça sem

pele e cortada em rodelas. Adicione a cebola e o alho, mexa e

refogue. Junte os tomates picados, o tomate pelado, o tomilho, o

sal, o molho de tomate e o vinho. Deixe ferver por

aproximadamente 20 minutos.

Polenta:

Em uma panela, coloque a água quente, o sal, o caldo de carne, a

manteiga, e o azeite. Ferva por alguns minutos. Adicione o

preparado para polenta e mexa. Cozinhe por cerca de 5 minutos.

Montagem:

Unte com manteiga o fundo de um refratário. Distribua metade da

polenta, o molho e a mussarela ralada. Espalhe o restante da

polenta, o molho e a mussarela formando 2 camadas.

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Fonte: Ana Maria Braga


Amo a liberdade, por isso deixo livre tudo que tenho... Se voltar é por que conquistei, é porque nunca possuí!
  Autor: Desconhecido
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