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receitas de acompanhamentos

receita de maravilha de aipim

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Ingredientes

1 kg de aipim bem cozido em água e sal
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
200 g de mussarela
1kg de carne móida
350 ml de molho de tomate pronto
150 ml de água
1/2 cenoura pequena
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sobremesa de azeite
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de café rasa de noz moscada
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sopa de alho picado
1 tabletes de caldo de carne
50 g de azeitonas verdes fatiadas
sal a gosto


Modo de preparo

coloque o aipim para cozinhar enquanto faz o molho/recheio.
tempere a carne com o alho, a pimenta, noz moscada e orégano.

Deixe descansar 15 minutos.
em uma panela coloque o óleo e o tabelete de caldo de carne,

leve ao fogo baixo esmagando o tablete, coloque a carne e vá

misturando até ficar levemente frita, coloque o azeite , o molho

de tomate , a água e a cenoura deixe cozinhar em fogo médio, se

necessário acrescente mais água . quando estiver cozido, junte

as azeitonas e apague o fogo após fervura. Retire a cenoura.,

pois ela foi colocada apenas para dar sabor diferenciado ao molho

.após cozido deve ter uma consistência cremosa ou seja de um

molho encorpado. deixe esfriar.
em uma tijela grande vá amassando o aipim com garfo , tirando da

água quente aos poucos para não endurecer. junte a margarina aos

poucos para que o creme não endureça.
depois misture bem as gemas ao aipim e por último as claras

batidas em neve. misture levemente para não perder a leveza do

creme.
unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de rosca.

coloque a metade do creme, o recheio , 1 camada de mussarela e a

outra metade do creme. cubra com fatias de mussarela e polvilhe

orégano.
leve ao forno pré-aquecido 180 graus , por aproximadamente 30

minutos

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Grande parte da vitalidade de uma amizade reside no respeito pelas diferenças, não apenas em desfrutar das semelhanças.
  Autor: James Fredericks
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