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receitas de acompanhamentos

receita de lasanha de berinjela ruth léa

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Ingredientes

2 Berinjelas médias
3 Ovos
Farinha de rosca
200gr Presunto
300gr Queijo mussarela
2 Tomates cortados para o molho
1 lata de Molho de tomate


Modo de preparo

Corte as berinjelas em fatias finas e deixe descansando em água

com sal e vinagre por 15 minutos. Bata os ovos em claras e depois

acrescente as gemas. Passe as berinjelas na farinha de rosca, no

ovo batido e na farinha novamente. Frite as beringelas e coloque

numa toalha absorvente para retirar o excesso de óleo. O molho é

feito misturando-se os tomates cortados em cubos ao molho pronto

de tomate, refogando por 5 minutos. Numa assadeira, com um pouco

de óleo, coloque o molho de tomate numa camada fina. Faça uma

camada com as berinjelas, presunto e queijo e ponha bastante

molho por cima. São feitas 3 camadas assim. Em cima de tudo ponha

molho. Leve ao forno em chama baixa pré-aquecido, por 25 minutos

aproximadamente. Retire quando o queijo derreter.

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Fonte: Ana Maria Braga


O silêncio é um confidente que nunca nos trai.
  Autor: Confucio
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