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receitas de acompanhamentos

receita de garden burguer (hambúrguer de lentilha)

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Ingredientes

- 100 ml de azeite
- 250 g de cebola
- 30 g de alho
- 50 g de gengibre ralado
- 200 g de lentilha cozida
- 120 g de nozes picadas
- 80 g de gergelim
- 250 g de abobrinha ralada e espremida
- 250 g de cenoura ralada e espremida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo

Numa panela, pequena coloque 100 ml de azeite e doure 250 g de

cebola, 30 g de alho e 50 g de gengibre ralado.

Deixe dourando até que a cebola fique murcha e o refogado fique

bem passado com a coloração marrom escuro.
Despreze o excesso de azeite.
Deixe esfriar.

Num processador, coloque metade da lentilha cozida junto com 120

g de nozes picadas.
Processe até que forme um purê e reserve.

Numa tigela, misture o purê de lentilhas, 80 g de gergelim, a

outra metade das lentilhas cozidas, o refogado, 250 g de

abobrinha ralada e espremida e 250 g de cenoura ralada e

espremida.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture até obter uma massa homogênea.

Com as mãos, forme hambúrgueres de 200 g cada
Leve os hambúrgueres ao refrigerador por 1 h.

Numa frigideira de 16 cm de diâmetro, untada com 1 colher (sopa)

de azeite em fogo médio, coloque 1 hambúrguer e deixe por 5 ou 8

min, virando-o várias vezes até dourar ambos os lados.

Acompanhamento: salada verde

Eduardo Santos Rodrigues
Fone: (11) 3024-4150

Se a fonte da receita abaixo informada estiver com o nome errado, favor enviar email para: Contato do Portal das receitas

A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


Nunca entendi como dois homens podem se juntar para escrever um livro. Para mim, é como precisar de três pessoas para produzir um filho.
  Autor: Evelyn Waugh
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