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receitas de acompanhamentos

receita de envelope surpresa

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Ingredientes

- 12 folhas de acelga (ou repolho ou escarola)
- 50g de peito de peru desfiado
- 150g de queijo cottage ou ricota
- 4 torrado light
- 2 tomates sem semente e cortados em cubinhos
- 2 fatias de abacaxi picada em cubinhos
- 1 cenoura pequena
- 6 nozes
- Ervas frescas picadas (hortelã, alecrim, dill, manjericão)
- Sal e pimenta a gosto

Molho:

- 1 manga (ou morango, kiwi, figo)
- Vinagre
- Sal
- Pimenta
Decoraçã

o:

- 2 nozes moídas


Modo de preparo

Escalde a acelga em água fervendo por 3 minutos. Transfira as

folhas com delicadeza para uma bacia com água e gelo. Deixe

descansar por 3 minutos.
Retire e seque cada folha com papel toalha.
Reserve.

Coloque no processador a cenoura, a torrada e as seis nozes.

Processe até obter uma farofa. Misture o peito de peru desfiado,

o queijo cottage, a farofa de cenoura, o tomate, o abacaxi e as

ervas. Tempere com sal e pimenta.

Coloque 2 colheres (sopa) de recheio no centro de cada folha.
Dobre as laterais das folhas como se fosse um envelope.
Reserve.

Para fazer o molho, bata a fruta no liqüidificador. Coe (se

necessário) e tempere com vinagre, sal e pimenta. Despeje

colheradas do molho ao redor dos envelopes.

Proteínas: 4g
Gordura: 3g
Carboidratos: 18g

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A equipe do Portal das receitas agradece e atualizará para seu devido crédito.

Fonte: Ana Maria Braga


O maior prazer que alguém pode sentir é o de causar prazer aos seus amigos.
  Autor: Desconhecido
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